Πέμπτη, 6 Ιουνίου 2013

Μανιταρομανία

Κρατώντας στα χέρια μου μια χαρτοπετσέτα που απεικονίζει τέσσερα διαφορετικά  είδη μανιταριών, το βλέμμα μου πηγαίνει κατευθείαν στην γυμνή κολόνα της κουζίνας μου. 
Τι σχέση έχουν μια χαρτοπετσέτα και ένας γυμνός τοίχος;
Σαν δυο μεμονωμένα αντικείμενα .... απολύτως καμιά.
Προσθέτοντας όμως καμβά, χρώμα, φαντασία και διάθεση μεταμορφώθηκαν σε τέσσερα καδράκια!!
Το πρώτο καδράκι  παρουσιάζει το " Macrolepiota pocera". 
Μιας και οι γνώσεις μου για τα μανιτάρια περιορίζονται μόνο σε όσα αγοράζω σκέφτηκα να ανατρέξω στην αναζήτηση του google και να ενημερωθώ  για τα συγκεκριμένα που "έβαλα" στην κουζίνα μου.

Macrolepiota procera

Ίσως από τα πιο γνωστά φαγώσιμα μανιτάρια στην Ελλάδα. Το συναντάμε στα δάση του νομού Γρεβενών.



Boletus edulis ( ή Βωλίτης ο εδώδιμος )
Θεωρείται από τα ασφαλέστερα μανιτάρια μιας και δεν υπάρχουν δηλητηριώδη πανομοιότυπα με αυτά. Το ύψος του φτάνει τα 30-70 εκατοστά.
Ελαφρώς κολλώδες στην αφή έχει κυρτό σχήμα σε νεαρή ηλικία και το χρώμα του είναι συνήθως καφέ με λευκό και συνεχίζει να σκουραίνει κατά την ωρίμανση.
Στην Ελλάδα είναι γνωστό με την ονομασία "βασιλομανίταρο" ή ως "καλογεράκι" όταν είναι σε νεαρή ηλικία.  ( wikipedia )


Leccinum aurantiacum
Το ύψος του φτάνει τα 8-20 εκατοστά. 
Eξαιτίας της δυσκολίας αναγνώρισης των ειδών leccinum, δεν μπορούν να θεωρηθούν ασφαλή για κατανάλωση.


Cantharellus cibarius ( ή Κανθαρίσκος ο φαγώσιμος )
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το παρακάτω είδος και πολλών άλλων ειδών μανιταριών μπορείτε να βρείτε εδώ!!


Κι ενώ τα καδράκια μου περιμένουν να τοποθετηθούν στη θέση τους,  σας προτείνω να δοκιμάσετε δυο πολύ νόστιμες και εύκολες συνταγές μανιταριών από την αγαπημένη μου φιλενάδα Χρυσούλα

Μανιτάρια τηγανητά

Ένα νοστιμότατο πιάτο για ουζομεζέ, αλλά και σαν κύριο πιάτο .




Μαγειρίτσα νηστίσιμη!!

Την έφτιαξα την Μεγάλη Εβδομάδα!! Σε όποιον αρέσει η κανονική μαγειρίτσα και τα μανιτάρια είμαι σίγουρη πως θα λατρέψει την συγκεκριμένη σουπίτσα!! 



Με ή χωρίς μανιτάρια
Καλή σας όρεξη!!!

38 σχόλια:

  1. Δε μου αρεσει να τα τρωω αλλα μου αρεσει να τα βλεπω! Μου θυμιζουν παραμυθια κ μαγικα δαση! Τα καδρακια πολυ ομορφα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κι εγώ δεν τρελαίνομαι ιδιαίτερα για μανιτάρια αλλά τα τηγανητά μου άρεσαν!! Στα αλήθεια θυμίζουν παραμύθια και μαγικά δάση!! :))

      Διαγραφή
  2. Τι όμορφα καδράκια είναι αυτά? μου θυμίζουν μέρη παραμυθένια...πολύ ωραία θα στόλισαν την κουζίνα σου.Σε ευχαριστώ και πάλι που αναφέρεις τις συνταγές μου.Μου αρέσουν πολυ τα μανιτάρια και τα μαγειρεύω συχνά,κάνω και καποιους αυτοσχεδιασμούς...να είσαι, καλά καλό απογευμα και πολλά φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εγώ σε ευχαριστώ φιλενάδα που μοιράζεσαι μαζί μας τόσες νοστιμιές!!! Φιλάκια πολλά πολλά!! :))

      Διαγραφή
  3. Απίθανα τα μανιταρια σας σε φοβερά χρώματα και πολύ vintage διάθεση!Καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Delicious post!!!
    Have a wonderful weekend, dear!!! my g+ for your post!!!:)))

    Besos, desde España, Marcela♥

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. It looks delicious!
    Also, I've nominated you for the Leibster Award, go to my blog to see the details!
    mythoughtsnotebook.blogspot.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Τέλεια ιδέα Παρασκευή μου!! Τα κάδρα σου είναι φανταστικά! Προσωπικά δεν μου αρέσουν τα μανιτάρια (στη γεύση) αλλά στην όψη πιστεύω είναι ότι πρέπει για μια κουζίνα! Καλή συνέχεια! Πολλά φιλούθκια :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ Βασιλική μου! Μια καλή πρόταση λοιπόν για όσους δεν τα τρώνε! :)) Να σαι καλά κοριτσάκι μου!! Φιλάκια!!

      Διαγραφή
  7. Λατρεύω τα μανιτάρια αλλά περιορίζομαι να τα τρώω όπως στην πρώτη συνταγή ( που τη φτιάχνω χρόνια από το κεφάλι μου χωρίς το κολοκύθι).
    Παλιά τα έτρωγα αλά κρεμ ... και μετά με έτρωγαν! αχαχα!
    Περιμένω να δω και κρεμασμένα τα καδράκια σου!
    Μπράβο χρυσοχέρα μου!
    Φιλάκια πολλά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δοκίμασε και σε μαγειρίτσα αν την τρως!! Πολύ υγιεινό!
      Τα αλά κρεμ τα αποφεύγω σε οτιδήποτε. Αν έτρωγα και τέτοια ααα καλά!! Θα είχα πάει αδιάβαστη εντελώς!:))
      Για να δω θα αξιωθεί κανείς από τους άντρες μου εδώ μέσα να βάλει τα καρφάκια ή θα πρέπει να πιάσω το μπλάκ εντ ντέκερ!! Μάλλον το δεύτερο βλέπω να γίνεται! :)
      Να σαι καλά Αριστέα μου!! Φιλάκια πολλά!!

      Διαγραφή

  8. Πανέμορφες οι μανιταροκατασκευές σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τά καδράκια σου πανέμορφα Παρασκευή μου!!!Τέλεια η ενσωμάτωση πού τούς έκανες!!
    Οί συνταγές τής Χρυσούλας μας,είναι πεντανόστιμες!!!Εφτιαξα τήν μαγειρίτσα καί τήν λάτρεψα!!!!
    Καλό Σ/Κ!!!Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αχ Dimi μου, είμαι κολλημένη στα απλά!! Ούτε μισό βήμα εμπρός στην τεχνική! :))
      Έχω φτιάξει πολλές συνταγές της Χρυσούλας!! Έχω να δηλώσω μόνο επιτυχίες!! Καλό Σ/Κ. Φιλάκια πολλά!!

      Διαγραφή
  10. λατρεύω μανιτάρια! Παρόμοια μαγειρίτσα έχω φάει και είναι πεντανόστιμη!
    kathy by anthomeli

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μια καλή πρόταση για ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο!!

      Διαγραφή
  11. Μου αρέσουν πάρα πολύ,είτε ψητά,είτε μαγειρίτσα,όπως και να'ναι! Πανέμορφα τα καδράκια σου! Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να σαι καλά!! Σε ευχαριστώ πολύ!! Καλή σου μέρα!!

      Διαγραφή
  12. Καλησπέρα..πολύ όμορφα τα καδράκια σου...το γνωρίζ το μπλοκ ειίμαι μέλος...η καλή μας Νέλι πάντα μοιράζεται μαζί μας τις ωραίες συνταγές της..φιλούθκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Δελφινάκι μου!!
      Σε ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  13. Πολύ ωραία τα καδράκια σου.
    Τη μαγειρίτσα την έφτιαξα κι εγώ και μου άρεσε πολύ...
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ!! Πριν το δω στην Χρυσούλα δεν είχα ιδέα πως γίνονται μαγειρίτσα! :))
      Να έχεις ένα όμορφο Σ/Κ. Φιλάκια!!

      Διαγραφή
  14. I love mushrooms! Your soup looks delicious! Thanks for sharing! Have a happy weekend!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Τα καδράκια υπέροχα με όμορφα γήινα χρώματα !!Όσο για τα αληθινά μανιτάρια τρελαίνομαι ,όχι λόγω καταγωγής αλλά λόγω της νοστιμιάς τους ,καλύτερα του κρέατος και πιο υγιεινά !Δοκίμασε μία μανιταρόπιτα !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ Ολυμπία μου!! Λες να μου αρέσει η μανιταρόπιτα; Μια δοκιμή θα δείξει! :)) Φιλιά!!

      Διαγραφή
  16. AΝ ΘΕΣ ΚΑΙ ΕΧΕΙΣ ΛΙΓΟ ΧΡΟΝΟ,ΕΛΑ ΚΑΙ ΨΗΦΙΣΕ ΣΤΑ ΒΡΑΒΕΙΑ ΠΟΥ ΚΑΝΕΙ ΤΟ BLOG ΜΑΣ!!!!http://theacity.blogspot.gr/2013/05/the-city-awards-2013.html
    ΑΝ ΨΗΦΙΣΕΙΣ ΑΦΗΣΕ ΣΧΟΛΙΟ ΕΚΕΙ http://theacity.blogspot.gr/2013/05/the-city-awards-2013.html ΓΙΑ ΝΑ ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΣΟΥΜΕ ΑΝ ΘΕΣ ΤΟ BLOG S ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΥΠΟΨΗΦΙΟ ΓΙΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΦΙΛΙΚΟ BLOG.ΓΡΑΨΤΩ ΣΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΠΟΥ ΘΑ ΑΦΗΣΕΙΣ....ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ ΣΟΥ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν ανοίγει η σελίδα σας!! Θα ξαναπροσπαθήσω αργότερα!!

      Διαγραφή
  17. Μου αρέσουν τα μανιτάρια, σε όλες τους τις εκδοχές, θαύμασα τα καδράκια,
    σε φιλώ !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Τα λάτρεψα τα καδράκια σου!!!Είναι φανταστικά,παραμυθένια!!!Μου αρέσουν πολύ πολύ τα μανιτάρια!!!Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ Σπυριδούλα μου!!! Καλό βράδυ!! Φιλάκια!!

      Διαγραφή