Τετάρτη, 3 Οκτωβρίου 2012

Day 3.....This happened Today - Ινδοκάρυδο με σιρόπι

                  Βασικά έγιναν δυο πράγματα σήμερα! 
Πρώτον....μου κάηκε το μίξερ πάνω που ξεκίνησα να φτιάχνω ένα γλυκό.
 Δεύτερον..... έγινε ένα υπέροχο γλυκό, έστω και αν είχαν κουραστεί τα χέρια μου από το χτύπημα.
Καλύτερα να έβγαινα να αγοράσω ένα μίξερ. Τα χέρια μου τρέμουν ακόμα!
Μια ωραία συνταγή για τους λάτρεις της ινδικής καρύδας.


Ινδοκάρυδο με σιρόπι
Υλικά
250 γραμμάρια ινδική καρύδα 
8 αυγά
1 φυτίνη 
1 και μισό ποτήρι νερού αλεύρι
1 και μισό ποτήρι νερού ζάχαρη ( 1 κιλό μαζί με το σιρόπι )
1 μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια.


Φτιάχνουμε το σιρόπι πρώτα με το υπόλοιπο του κιλού ζάχαρης και 3 ποτήρια νερού.
Το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε την ζάχαρη με το φυτίνη και προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών


Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα...


...και την προσθέτουμε σε δυο δόσεις εναλλάξ
 με το αλεύρι. 
Στη συνέχεια το μπέικιν πάουντερ και την βανίλια.


Τέλος ρίχνουμε την ινδική καρύδα και ανακατεύουμε ελαφρά.


Το βάζουμε σε ταψάκι 30 cm και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 50 λεπτά περίπου.


Όταν ψηθεί ρίχνουμε  όλο το σιρόπι που φτιάξαμε...
....και προσθέτουμε όση ινδική καρύδα θέλουμε.


Καλή επιτυχία!!

24 σχόλια:

  1. μμμμμμ πόσο θα ήθελα ένα κομματάκι?!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. είναι το δεύτερο αγαπημένο μου γλυκό,μετά απο τη μηλόπιτα!!
    αχ και να είχα ενα κομμάτι!!
    θα το δοκιμάσω το σ/κ..θα βάλω και μερικά κεράκια και έτοιμη η τούρτα γενεθλίων μου..χαχαχα!
    καλό βράδυ:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Άσε και μένα μου αρέσει πολύ και το σκασμένο θέλει πολλά αυγά που εννοείται πρέπει να αποφεύγω.
      Κοντεύουν και τα δικά σου γενέθλια :)
      Κατά ένα χρόνο μεγαλύτερη και η Mystickland!!
      Όχι που θα την γλύτωνες εσύ χαχαχα
      Φιλάκια!!!

      Διαγραφή
  3. Tό αγαπημένο μου γλυκό Παρασκευή!Στείλε ένα κομμάτι κατά Καλαμάτα μεριά!!Φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλέ εσύ μετακόμισες Καλαμάτα; Μακάρι να μπορούσα να σε κεράσω λίγο γλυκάκι! Φιλάκια!!

      Διαγραφή
  4. πω πω πω!!! ωραία κι η μηλόπιτα αλλά σαν αυτό το σιροπιαστό με την καρύδα!!! θέλω τώρα ένα!!!!! χα χα χα.. φιλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. πάλι καλά που δεν έχω τα υλικά, αλλιώς με έβλεπα στην κουζίνα να το φτιάχνω! α ρε Παρασκευή!!! είναι τα αντίποινα??? χα χα χα.. :)

      Διαγραφή
    2. Είσαι και μακριά να σε κεράσω....εγώ θα το φάω όλο εδώ μέσα!
      χαχαχα ήταν τα αντίποινα λες; :)

      Διαγραφή
    3. χα χα.. μάλλον αντίποινα!!!! χα χα .. φιλάκια!!

      Διαγραφή
  5. Ούτε που θέλω να το φανταστώ ότι έφτιαξες μαράγκα με το χέρι... Χαρας το κουράγιο σου. Το γλυκό φαίνεται τέλειο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τι να έκανα; Μου κάηκε το άθλιο και αναγκάστηκα! Χτυπούσα και μουρμούριζα....χαχαχα μην νομίζεις πως το έκανα με ευχαρίστηση :)

      Διαγραφή
  6. Φανταστικό φαίνεται!!! Αγαπώ καρύδα όπου και αν βρίσκεται!!!
    Αναρωτιέμαι γιατί δεν μου ερχόντουσαν οι αναρτήσεις σου, Παρασκευή... ΄
    μα έχω έρθει τόσες φορές στο σπιτάκι σου χωρίς να γραφτώ?!?!
    Περίεργο μου φαίνεται...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Άσε τρελαίνομαι για καρύδα και θα το φάω όλο εγω από ότι φαίνεται.
      Ειδικά τώρα που είναι στο ψυγείο είναι πολύ πιο νόστιμο!!!
      χαχαχα μην αναρωτιέσαι τίποτα! Το έχω πάθει και εγώ!

      Διαγραφή
  7. Λατρεύω την καρύδα...αλλά 8 αυγά?
    Δε με λυπάσαι?
    Από μακριά θα το βλέπω το γλυκό!!
    φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σκέφτηκα να το φτιάξω με λιγότερα αυγά αλλά φοβήθηκα μην δεν βγει καλό.
      Θα το προσπαθήσω πάντως κάποια στιγμή.
      Φιλάκια!!

      Διαγραφή
  8. Φαίνεται πεντανόστιμο!Γεια στα χέρια σου!Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Λαχταριστό φαίνεται!
    Ευχαριστούμε για τη συνταγή (μαζεύω συνταγές για τις κρύα χειμωνιάτικα απογεύματα που θα μένουμε σπίτι με την κορούλα μου - να μαγερεύουμε μαζί!).

    Αλλά αρκετός κόπος - με τα χέρια;!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Την πάτησα, κουράστηκα πολύ αλλά άξιζε τον κόπο! ΄Εγινε πολύ ωραίο!!

      Διαγραφή
  10. Κρίμα Παρασκευή μου που κουράστηκες,αλλά και κριμα που δε τρώω καθόλου καρύδα,φαίνεται καταπληκτικό ,σαν αφρός. Καλοφάγωτο,και φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Άσε και εγώ το έφαγα όλο!! :( Να κάτι... που ανακάλυψα πως δεν αρέσει και σένα! :) Φιλάκια!!

      Διαγραφή